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N°9 – Gingembre – Lamelle de coco au gingembre

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Une recette originale qui demande un peu de temps et de dextérité mais qui en vaut le détour. Elle surprendra vos invités lors d’un apéro et apportera une note des îles dans vos salades.

Cette recette est proposée par le chef cuisinier du restaurant Eaternal

 

Temps de préparation: 30 minutes / Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Couper la noix de coco. Récupérer l’eau de coco pour une autre recette. Enlever la peau épaisse et couper la chair blanche en fines lamelles.

Chauffer l’huile de coco dans une poêle et faire dorer les lamelles de coco. Ajouter le sel, le gingembre et laisser cuire à couvert à feu doux 5 minutes.

Enfin déglacer avec le sirop d’agave. Plus qu’à déguster !

Bon appétit !

Variante et astuce

Astuce : Vous pourrez consommer immédiatement l’eau de coco nature ou bien l’agrémenter comme une limonade, avec du citron jaune et une dose de sucre. Pour encore plus d’exotisme tenter l’expérience avec du citron vert.

Ces lamelles de coco iront parfaitement dans des nouilles et légumes sautés avec un assaisonnement thaï  : un délice d’Asie.

 

 

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