Catégorie : Recettes

Nos meilleurs recettes élaborées à partir de nos produits !

Tartelettes aux prunes

Si vous avez de la chance d’avoir des prunes sauvages, n’hésitez pas à faire ces délicieuses tartelettes. Ce mélange acidulé et cannelle raviront vos papilles. Temps de préparation: 30 minutes / Temps de cuisson: 15 minutes 1 pâte sablée 250g prunes 40g mélange noix de cajou, noisettes, noix sucre complet beurre cannelle Étaler la pâte […]

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Quinoa asperges petits pois (façon risotto)

La recette phare du printemps. Découvrez le moelleux du quinoa avec l’alliance du croquant des petits pois et le fondant des asperges. A cela ajoutez la douceur du lait de coco mélangé au curcuma et au gingembre. Temps de préparation: 45 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes 150 g de quinoa 30 cl de […]

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Salade pois chiches carottes

Une salade haute en couleurs et pleine de saveurs ! Idéale lors d’un pique-nique et rafraichissante lors d’un plateau tapas. Vous apprécierez la note de cumin et la douceur du paprika. Notre recette est composée de pois chiches secs mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des pois chiches en conserve. Temps de préparation: 5 […]

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Le riz Pilaf

Le nom Pilaf, littéralement « morceau de riz bouilli », est une méthode ancestrale de cuisson issue du Moyen-orient et d’Asie centrale. Cette cuisson est idéale pour toutes nos variétés de mélanges : forestier,  aux herbes,  méditerranéen, cachemire. Ainsi vous conservez toutes les saveurs des épices. Aujourd’hui nous vous la proposons avec notre mélange indien qui est […]

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Le poulet Mafé

Découvrez un plat très doux mais néanmoins original avec cette recette du poulet Mafé réalisée avec notre  sauce Mafé à la cacahuète.   Ce plat peut se préparer quelques heures à l’avance et se réchauffer au dernier moment. Vous pouvez le décliner en plusieurs versions végétariennes ou végans. Vous serez surpris par la douceur de […]

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LEGUMES ROTIS AU PANCH PHORON

Principalement utilisé dans la cuisine du Bengale au nord-est de l’Inde, pour assaisonner des plats de légumes, il convient aussi pour viande ou poisson. Ce mélange contient des graines de moutarde, fenouil, cumin, nigelle et fenugrec. Nous vous proposons une version partiellement moulue pour une sensation plus agréable en bouche, vous la retrouverez ici. Une […]

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Curry végétarien & riz basmati

curry végétarien

Curry végétarien pour 6 personnes : 3 courgettes 3 carottes 1 brocoli 300 gr de riz basmati blanc 2 pots de sauce curry douce Laver et éplucher les carottes. Laver les courgettes, et le brocoli. Détailler les carottes et les courgettes en bâtonnets tels que sur la photo. Couper le brocoli en morceaux. Faire cuire […]

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TAJINE D’AGNEAU AUX POMMES DE TERRE ET COEURS D’ARTICHAUTS

Pour préparer ce tajine d’agneau aux cœurs d’artichauts et pommes de terre, il vous faudra : -1,5 kilo d’épaule d’agneau coupée en morceaux -1 pot d’assaisonnement couscous et tajines -800gr de pommes de terre -400gr de cœurs d’artichauts -1 litre d’eau -1 brin de coriandre fraîche pour la décoration Dans une cocotte en fondre faire […]

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UTILISATION DE NOS PATES DE CURRY

Nous vous proposons 3 types de pâtes de curry : douce, peu pimentée ou forte. Ainsi, mêmes les amateurs de douceurs pourront goûter au parfum du curry. Nos pâtes de curry sont préparées artisanalement, à partir d’épices bio sélectionnées pour leurs qualités et leurs saveurs. Elles sont un « concentré » d’épices, qui révèlera toute sa puissance […]

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HOUMOUS DE LENTILLES CORAIL

  Aujourd’hui nous vous proposons une recette de houmous revisité. Traditionnellement préparée à base d’une pâte de pois chiches, la recette de houmous que nous vous proposons, se prépare avec des lentilles corail. Une façon originale de colorer votre apéritif. Ingrédients : 250g de lentilles corail bio 2 ou 3 morceaux de tomates séchées de […]

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