Catégorie : Recettes

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Soupe de crevettes au galanga et citron vert bio

Soupe de crevettes au galanga et citron vert

Temps de préparation : 2h, pour 4 personnes Bouillon de légumes  1/2 fenouil 1 courgette 1/2 poireau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 50g de gingembre frais 10g de galanga 1/2 botte de coriandre 20g de citronnelle hachée 1/2L de consommé de bœuf 1L d’eau 2 c. à soupe de sauce poisson (nam […]

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Ballotines de poulet farcies aux gambas épicées, lentilles corail et courgettes au curry indien bio

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Temps de préparation : 1h, pour 4 personnes Ballotines de poulet garam massala 5 filets de poulets 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de mascarpone 15cl de crème 2 c. à café de garam massala Riz basmati blanc au citron et gingembre 250g de riz basmati blanc supérieur 1/2 oignon 50cl de […]

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Tapas salés aux épices bio

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Temps de préparation : 1h30, pour 4 personnes Muffins paprika, poivron et piment  150g de farine 160ml de lait 50g de beurre 1 œuf 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de paprika 1c. à café de piment fort 1c. à café de romarin 3c. à soupe de concentré de tomate 1/2c. à […]

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Keftas avec sa sauce

KEFTA 1 kg de hachi de boeuf 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 pointe de couteau de piment rouge fort Poivre noir et Sel de l’himalaya SAUCE 1 oignon doux 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 4 tomates fraiches 1 cuillère à soupe de cumin […]

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Poulet au Citron et aux épices

INGRÉDIENTS 1 poulet fermier de 2 kg 1 gros oignon 3 gousses d’ail 200 g d’olives vertes piquantes 2 gros citrons confits 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de coriandre fraiche 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 pointe de couteau de piment rouge fort 1 – Hacher l’oignon et la […]

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