Description
Ce riz aromatisé avec des épices chaudes et douces s’inspire de la cuisine du nord de l’Inde. Il peut être consommé seul ou avec une garniture de fruits secs (raisins, amandes, noix de cajou et noix) comme il est d’usage au Cachemire.
Composition : riz basmati supérieur blanc(97%), cardamome, cannelle, laurier, cumin, clou de girofle.
Comme pour tous nos mélanges ce riz est établi avec une recette unique, la cardamome est choisie entière et fraichement broyée pour avoir un goût incomparable.
Préparation pour 2 personnes (environ 1 verre de riz Cachemire) :
Faire chauffer une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter le riz, bien enrober les grains dans l’huile et faire chauffer en remuant pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite 2 verres d’eau et porter à ébullition puis réduire le feu au minimum et couvrir.
Laisser cuire 12 à 13 minutes puis couper le feu laisser reposer une dizaine de minutes avant de déguster, sans retirer le couvercle.
Disponible en 250g, 1kg , 5kg
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