Tarte à la tomate et oignons confits
La recette incontournable et parfaite pour l’été ! Tout le monde connait la tarte à la tomate, chacun avec ses variantes. On vous fait découvrir notre version végane épicée.
Cette recette convient très bien pour l’apéro, vous pouvez faire des minis tartes, ou la servir en entrée accompagnée d’une petite salade.
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- 8 personnes
INGREDIENTS
Pour la pâte sablée végane :
- 230 g de farine T80
- 60 g de poudre d’amandes
- 70 ml d’huiles d’olive
125 ml d’eau + 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 gros oignons
- 2 c à s de sucre
- 5 tomates
- 1 c à s de margarine
- 1 c à s d‘huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 50 ml d’eau
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s d’herbes de provence
- piment d’espelette à votre convenance
ÉTAPES :
Préchauffez le four à 220 ° C.
On commence par la pâte :
- Mélangez les ingrédients sec (farine, poudre d’amandes et sel).
- Faire un puit au centre et verser de l’huile avec de l’eau.
- Mélangez à la cuillère puis finir à la main.
Maintenant on s’occupe de la garniture: - Émincez les oignons.
- Coupez les tomates en tranches épaisses.
- Dans une poêle faire chauffer l’huile avec la margarine.
- Faire revenir les oignons environ 30 minutes à feu moyen sans couvercle en remuant souvent.
- Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez le sucre, le vinaigre et l’eau
- Laissez caraméliser 10 minutes.
Préparation de la tarte : - Etalez la moutarde sur la pâte.
- Disposez les oignons par dessus, puis les tomates en dernier.
- Enfournez 25 minutes !C’est prêt ! Rajoutez le piment d’Espelette et les herbes .
ASTUCES & VARAINTES :
Vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates, comme des tomates cerises, des tomates jaunes ou vertes pour un visuel différent des tartes classiques. Pour plus de gourmandise rajoutez de la mozzarella !
Changez l’assaisonnement, pour relever le goût et rajoutez un peu de piquant, opter pour notre Piment de Cayenne bio.
Si vous êtes pressé, vous pouvez remplacer la pâte sablée aux amandes avec une pâte sablée toute prête.
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