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N°17 – Mélange cajun – Sauté de patates douces et pommes de terre

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Le mélange cajun s’accorde à merveille avec les pommes de terre et la patate douce.

Il donnera une version “potatoes” à votre assiette.

Cette recette est proposée par le chef cuisinier du restaurant Eaternal

Temps de préparation: 10 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Éplucher les légumes. Ciseler l’oignon et découper en dés les pommes de terre et patates douces.

Dans l’huile chaude faire revenir les oignons puis ajouter les autres légumes. Incorporer le mélange cajun, saler, poivrer selon le goût, bien mélanger.

Cuire à couvert à feu doux une trentaine de minutes.

Servez bien chaud avec un steak grillé et une salade verte.

Bon appétit !

Variante et astuce

Astuce : Pour une version plus croustillante, vous pouvez faire cette recette au four. Dans ce cas, détailler vos pommes de terre plutôt en frites épaisses  et faire cuire à 200° pendant 30 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

 

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