Connaissez-vous cette épice ? C’est à travers une démarche équitable que nous avons sélectionné notre sumac bio auprès de petites coopératives d’agriculteurs.
Elle est issue d’une baie rouge qui est ramassée à la main en été puis séchée pendant environ un mois et broyées en poudre.
Très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, on la retrouve dans beaucoup de recettes de pays Méditerranéen.
Le sumac est un incontournable de la cuisine iranienne et libanaise dont vous apprécierez les parfums citronnés et salés.
Sa saveur citronnée mais également vinaigrée accompagne tous les plats de poissons, viandes blanches ou légumes.
Elle peut aussi s’utiliser comme un condiment, car elle peut remplacer le citron, le vinaigre ou encore le sel.
Elle est également l’épice phare du fameux Zaatar
À déposer sur un pain pita arrosé d’huile d’olive et nous voilà transportés.
Vous pouvez aussi l’utiliser en marinade, ou le mélanger à un yaourt ou un fromage blanc pour une délicieuse sauce pour vos crudités.
Notre équipe assure le conditionnement et les expéditions depuis nos locaux à Baixas (66390).
Conditionnement: 40g , 250g, 500g ,1kg
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