Poivre long grains bio

Description

C’est à travers une démarche équitable que nous avons sélectionné notre Poivre long bio auprès de petites coopératives d’agriculteurs en Inde. Notre équipe assure le conditionnement et les expéditions depuis nos locaux à Baixas (66390).

Conditionnement: 40g, 250g, 500g et 1kg.

Le poivre long, aujourd’hui quasiment inconnu, est pourtant le premier à avoir été importé en Europe.Originaire du nord de l’Inde, il y pousse encore à l’état sauvage. Ce poivre à forme oblongue mesure entre 2 et 3 cm de long, et est issu d’un petit arbuste. On récolte ses grains à maturité puis, on les fait sécher au soleil.

Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, réglisse voire d’anis. Il se mariera avec des viandes délicates comme l’agneau, il parfumera vos sauces tomates simples, et il a la particularité de se cuisiner aussi avec les desserts.

La taille de ses grains, impose une mouture au pilon avant de l’ajouter à votre moulin.