Auteur : idbio

Curry végétarien & riz basmati

curry végétarien

Curry végétarien pour 6 personnes : 3 courgettes 3 carottes 1 brocoli 300 gr de riz basmati blanc 2 pots de sauce curry douce Laver et éplucher les carottes. Laver les courgettes, et le brocoli. Détailler les carottes et les courgettes en bâtonnets tels que sur la photo. Couper le brocoli en morceaux. Faire cuire […]

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TAJINE D’AGNEAU AUX POMMES DE TERRE ET COEURS D’ARTICHAUTS

Pour préparer ce tajine d’agneau aux cœurs d’artichauts et pommes de terre, il vous faudra : -1,5 kilo d’épaule d’agneau coupée en morceaux -1 pot d’assaisonnement couscous et tajines -800gr de pommes de terre -400gr de cœurs d’artichauts -1 litre d’eau -1 brin de coriandre fraîche pour la décoration Dans une cocotte en fondre faire […]

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Tajine d’agneau aux cœurs d’artichauts et pommes de terre

Pour préparer ce tajine d’agneau aux cœurs d’artichauts et pommes de terre, il vous faudra : -1,5 kilo d’épaule d’agneau coupée en morceaux -1 pot d’assaisonnement couscous et tajines -800gr de pommes de terre -400gr de cœurs d’artichauts -1 litre d’eau -1 brin de coriandre fraîche pour la décoration Dans une cocotte en fondre faire […]

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UTILISATION DE NOS PATES DE CURRY

Nous vous proposons 3 types de pâtes de curry : douce, peu pimentée ou forte. Ainsi, mêmes les amateurs de douceurs pourront goûter au parfum du curry. Nos pâtes de curry sont préparées artisanalement, à partir d’épices bio sélectionnées pour leurs qualités et leurs saveurs. Elles sont un « concentré » d’épices, qui révèlera toute sa puissance […]

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HOUMOUS DE LENTILLES CORAIL

  Aujourd’hui nous vous proposons une recette de houmous revisité. Traditionnellement préparée à base d’une pâte de pois chiches, la recette de houmous que nous vous proposons, se prépare avec des lentilles corail. Une façon originale de colorer votre apéritif. Ingrédients : 250g de lentilles corail bio 2 ou 3 morceaux de tomates séchées de […]

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Lentilles corail et quinoa, coriandre et ras el hanout

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à soupe de concentré de tomates 1 verre de lentilles corail 1 verre de quinoa 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de ras el hanout 1 c. à café de coriandre moulue 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 […]

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Réussir la cuisson du riz Basmati

Dans cet article nous allons vous guider pas à pas dans la préparation de nos trois sortes de riz Basmati de qualité supérieure: blanc, semi complet et complet. Si le riz ordinaire est le plus souvent cuit à la créole, c’est à dire simplement à l’eau bouillante, le riz Basmati, qui est un riz d’exception, […]

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COUSCOUS DE LEGUMES FACILE

Couscous de légumes

Voici une recette toute simple et néanmoins très savoureuse d’un couscous de légumes préparé avec notre  assaisonnement pour Couscous et Tajines. Ce plat peut se préparer quelques heures à l’avance et se réchauffer au dernier moment. Il fait en général l’unanimité ce qui en fait une valeur sure pour vos repas entre amis, et notamment […]

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DUO DE RIZ BASMATI & SES CAROTTES BRAISÉES

Préparation : Pour 2 personnes Ingrédients  2 verres (à moutarde) de riz basmati blanc 2 cuillères à thé de thé vert original 6 grosses carottes 1 cuillère à café de serpolet (pour un arôme plus subtil que le thym) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel & poivre […]

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L’INFUSION OLYMPE, L’INFUSION DES DIEUX

IDBIO : à la recherche de la qualité   L’infusion Olympe récemment sélectionnée et proposée par IDBIO, fait suite à une démarche éthique et minutieuse sur le territoire Grec. ID BIO vous propose aussi bien les tiges de Sideritis, qui mesurent jusqu’à 20 cm (en vrac) que les fleurs (au détail) pour vos infusions et décoctions. Les tiges […]

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