Le gomasio, le condiment d’exception !
Le gomasio ou gomashio est l’assaisonnement ancestral utilisé par les japonais.
Il se compose de sésame légèrement toasté auquel on ajoute du sel.
Ce condiment est idéal pour assaisonner sans trop saler, parfait pour celles et ceux qui font attention à leur apport en sel.
De plus, grâce au sésame il est très riche en acides gras insaturés (du bon gras), en acides aminés, en calcium, phosphore, magnésium et vitamines.
Nous le proposons en 4 déclinaisons : nature, aux herbes, au curry et au nori-paprika fumé.
Notre gomasio aux herbes est composé de sésame, sel, herbes de Provence.
À déguster sur une grillade, il s’accordera également avec une salade de tomates ou parfaitement avec des radis.
Notre gomasio nori et paprika fumé est composé de sésame, sel, algues nori, paprika fumé.
Idéal sur des californias au saumon. Il pourra agrémenter un tataki de thon ou tout simplement sur un riz basmati blanc.
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