Cette herbe aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne fait de l’ombre à la marjolaine, effectivement ces 2 plantes se ressemblent aussi bien dans leur apparence que dans leur goût, même si la marjolaine reste moins forte.
Cette herbacée comporte de jolie fleurs allant du rosé au pourpre, des feuilles vertes et une tige rouge, les 3 pourront être consommés.
À la différence de nombreuses herbes aromatiques, l’origan peut être utilisé en début de cuisson, il diffusera alors tout son parfum. Il s’accorde très bien sur une salade de tomates, sur un fromage frais et bien évidement sur la pizza, dont la célèbre Napolitaine en raffole. N’hésitez pas à l’associer à un poulet rôti ou des côtelettes d’agneau grillées.
Comme toute herbe aromatique, l’origan comporte des vertus thérapeutiques et serait anti-spasmodique. Il est utilisé depuis l’antiquité pour ses propriétés médicinales.
Encore un atout santé que l’on peut saupoudrer à l’infini dans différents plats.
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