Poke bowl thon

Voici un plat ultra complet et très facile à faire. Tout droit venu d’Hawaï nous vous proposons une recette un peu revisitée avec des légumes de saison et beaucoup de saveurs.

Un vrai régal autour d’un plat sain et très très copieux.

Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson: 20 minutes

• 2 petites tranches de thon rouge
• 2 carottes
• 200g de fèves
• 1 oignon frais
• 100 g de mélange méditerranéen
• 1 tomate
• 1/2 fenouil
• 1 gros champignon de Paris
• 2 cuillères à soupe de gomasio aux herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 poignée de noix de cajou nature
• feuilles de coriandre

Détaillez le thon en cubes ou lamelles, y ajouter la sauce soja et l’huile de sésame. Réservez au frais.

Faites cuire le mélange méditerranéen en cuisson pilaf. Dès qu’il est cuit le mettre à refroidir.

Écossez vos fèves et les faire cuire une dizaine de minutes dans de l’eau salée. Une fois cuites il faudra enlever leur peau et les réserver au frais.

Râpez vos carottes, détaillez les champignons blanc, le fenouil et l’oignon blanc en lamelles. Concasser vos noix de cajou.

Il n’y a plus qu’à tout assembler dans un bol ou une assiette creuse.

Versez le reste de sauce soja et huile de sésame et saupoudrez de gomasio, de noix de cajou et de coriandre ciselée.

Bon appétit !