Poke bowl thon

Voici un plat ultra complet et très facile à faire. Tout droit venu d'Hawaï nous vous proposons une recette un peu revisitée avec des légumes de saison et beaucoup de saveurs.

Un vrai régal autour d'un plat sain et très très copieux.

 

 

Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

Détaillez le thon en cubes ou lamelles, y ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Réservez au frais.

Faites cuire le mélange méditerranéen en cuisson pilaf. Dès qu'il est cuit le mettre à refroidir.

Écossez vos fèves et les faire cuire une dizaine de minutes dans de l'eau salée. Une fois cuites il faudra enlever leur peau et les réserver au frais.

Râpez vos carottes, détaillez les champignons blanc, le fenouil et l'oignon blanc en lamelles. Concasser vos noix de cajou.

Il n'y a plus qu'à tout assembler dans un bol ou une assiette creuse.

Versez le reste de sauce soja et huile de sésame et saupoudrez de gomasio, de noix de cajou et de coriandre ciselée.

 

Bon appétit !

 

 

 

Variante et astuce

Le poke bowl se compose à l'infini, la base est régulièrement avec de l'avocat et du riz blanc, vous pouvez le faire avec un autre poisson tel que la daurade ou établir une version végétarienne avec du tofu.

N'hésitez pas à ajouter des kimchis préalablement préparés (ici radis glaçons au curcuma, promis bientôt la recette).

 

 

 

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