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INFORMATION CONFINEMENT

  Suite aux mesures annoncées, nous vous informons que, comme lors du premier confinement, toute l’équipe d’IDBIO se mobilise pour préparer vos commandes. Nos partenaires producteurs, ainsi que nos transporteurs, restent également à nos côtés pour traverser cette épreuve. Nous continuerons de vous proposer des recettes et des « IDées épicées ». N’hésitez pas à les accommoder […]

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Des conditionnements au top !

Des conditionnements parfaits pour une conservation optimale. Gomasios en format 150g Il était important pour nous de vous proposer cet assaisonnement avec un format idéal ! Le voici donc dans nos pots légers, faciles à ranger ou à superposer, complètement hermétiques et avec une capacité plus importante. Retrouvez nos variétés nature, curry, herbes de Provence, […]

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Gratin d’automne épicé

Premiers jours de l’automne, voici une recette ultra simple qui demande très peu de préparation. Temps de préparation: 5 à 10 minutes / Temps de cuisson: 45 minutes 1 petite butternut 1 belle patate douce 1 gros oignon 1 cuillère à café de quatre épices huile d’olive sel Peler la patate douce et la détailler […]

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Dahl mélange corail

Profitez des toutes dernières courgettes avec cette idée de recette pour un repas complet et très sain. Temps de préparation: 30 minutes / Temps de cuisson: 15 à 20 minutes 2 courgettes moyennes 1 cup de riz basmati blanc supérieur (environ 20cl) 1 cup de mélange corail 2 cuillères à café de Panch phoron 1 […]

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Le mélange Quatre épices

Saviez-vous qu’initialement le 4 épices n’en était qu’une seule ? Cette plante incroyable, le Pimenta Dioica (ou piment de la Jamaïque) a su développer dans ses feuilles des arômes de clou de girofle et dans ses fruits ceux de poivre, de muscade et de cannelle. D’où son nom du Tout épice. Ses feuilles (bois d’Inde) […]

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Anti-Gaspi

Saviez-vous que 10 millions de tonnes de nourritures sont jetées chaque année en France ? Ce gaspillage serait responsable de 3% de l’ensemble des émissions carbone dans l’hexagone. Saviez-vous également que sur ce gaspillage alimentaire, 20 % sont liés aux dates de péremption ! Pourtant, il s’agit souvent de produits encore parfaitement consommables.  

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Le Gomasio le condiment d’exception !

Le gomasio ou gomashio est l’assaisonnement ancestral utilisé par les japonais. Il se compose de sésame légèrement toasté auquel on ajoute du sel. Ce condiment est idéal pour assaisonner sans trop saler, parfait pour celles et ceux qui font attention à leur apport en sel. De plus, grâce au sésame il est très riche en […]

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Le Ras El Hanout

L’un des mélanges  qui comporte le plus d’épices : le Ras El Hanout ! Littéralement traduit « tête d’épicerie », sa composition varie et vous trouverez autant de recettes que de régions au Maroc, d’où il est originaire. Utilisé dans tous les plats traditionnels marocains, il peut à l’occasion vous surprendre dans des pâtisseries ou du café. […]

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Tartelettes aux prunes

Si vous avez de la chance d’avoir des prunes sauvages, n’hésitez pas à faire ces délicieuses tartelettes. Ce mélange acidulé et cannelle raviront vos papilles. Temps de préparation: 30 minutes / Temps de cuisson: 15 minutes 1 pâte sablée 250g prunes 40g mélange noix de cajou, noisettes, noix sucre complet beurre cannelle Étaler la pâte […]

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Quinoa asperges petits pois (façon risotto)

La recette phare du printemps. Découvrez le moelleux du quinoa avec l’alliance du croquant des petits pois et le fondant des asperges. A cela ajoutez la douceur du lait de coco mélangé au curcuma et au gingembre. Temps de préparation: 45 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes 150 g de quinoa 30 cl de […]

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