N°22 – Origan
Origan Cette herbe aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne fait de l’ombre à la marjolaine, effectivement ces 2 plantes se ressemblent aussi bien dans leur apparence que dans leur goût, même si la marjolaine reste moins forte. Cette herbacée comporte...
N°21 – Le gomasio
Le gomasio algues nori et paprika fumé Le gomasio ou gomashio est l’assaisonnement ancestral utilisé par les japonais. Il se compose de sésame légèrement toasté auquel on ajoute du sel. Son petit goût de noisette apporté par les graines de sésame en...
N°20 – Le poivre noir
Le poivre noir Saviez-vous que la couleur des poivres provient de la maturité de celui-ci ? En effet, le poivre vert, le poivre blanc et le poivre noir ne sont qu’une seule et même variété. La différence réside dans la cueillette et le séchage de celui-ci. Le...
N°18 – Thé noir Darjeeling
Thé noir Darjeeling Historiquement, l’Inde et la Chine sont les plus grands producteurs de thé au monde, mais concernant le Darjeeling, l’Inde en est l’unique producteur. Celui-ci prend ses origines dans l’état Indien du Bengale dans la région Darjeeling, d’où son...