Étiquette : épices

Le Poivre de toutes les couleurs

Saviez-vous que la couleur des poivres provient de la maturité de celui-ci ? En effet, le poivre vert, le poivre blanc et le poivre noir ne sont qu’une seule et même variété. La différence réside dans la cueillette et le séchage de celui-ci. Le berceau du poivre serait le Kerala, il aurait servi de monnaie […]

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Pois chiches grillés

Une recette ultra simple avec des ingrédients du placard. Cette préparation très facile à réaliser demandera un peu plus de temps si vous utilisez des pois chiches à cuire. Les pois chiches grillés sont parfaits dans un velouté, une salade ou encore à l’apéritif. Vous serez surpris de cette alternative  aux croutons et aux cacahuètes […]

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Le thé de Noël

D’où nous vient cette idée de thé de Noël ? Plusieurs versions sont avancées : Une première se déroule outre-Manche, en Angleterre la consommation du thé y est déjà très courante, toutes les classes sociales y trouvent une occasion : pause en commun pour les ouvriers, un nouveau repas pour les classes aisées. Au milieu […]

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Gratin dauphinois revisité

Vous adorez le gratin dauphinois ? Nous vous invitons à essayer cette recette qui change de la version traditionnelle. Nous avons opté pour une touche d’exotisme en utilisant des patates douces, qui avec leur goût sucré s’accorde très bien avec le lait de coco, le quatre épices viendra relever le tout et surprendra vos papilles. […]

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Des conditionnements au top !

Des conditionnements parfaits pour une conservation optimale. Gomasios en format 150g Il était important pour nous de vous proposer cet assaisonnement avec un format idéal ! Le voici donc dans nos pots légers, faciles à ranger ou à superposer, complètement hermétiques et avec une capacité plus importante. Retrouvez nos variétés nature, curry, herbes de Provence, […]

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Gratin d’automne épicé

Premiers jours de l’automne, voici une recette ultra simple qui demande très peu de préparation. Temps de préparation: 5 à 10 minutes / Temps de cuisson: 45 minutes 1 petite butternut 1 belle patate douce 1 gros oignon 1 cuillère à café de quatre épices huile d’olive sel Peler la patate douce et la détailler […]

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Le mélange Quatre épices

Saviez-vous qu’initialement le 4 épices n’en était qu’une seule ? Cette plante incroyable, le Pimenta Dioica (ou piment de la Jamaïque) a su développer dans ses feuilles des arômes de clou de girofle et dans ses fruits ceux de poivre, de muscade et de cannelle. D’où son nom du Tout épice. Ses feuilles (bois d’Inde) […]

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Poulet au Citron et aux épices

INGRÉDIENTS 1 poulet fermier de 2 kg 1 gros oignon 3 gousses d’ail 200 g d’olives vertes piquantes 2 gros citrons confits 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de coriandre fraiche 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 pointe de couteau de piment rouge fort 1 – Hacher l’oignon et la […]

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